SILVESTER – MENÜ 1

 

Prosecco

 

Geräucherte Barberie-Entenbrust

auf feinem Selleriepüree dazu gerührte Preiselbeeren und knackiger Feldsalat

 

Kartoffel–Trüffelcremesuppe

mit gebratenen Flusskrebsschwänzen

 

Steak Duett

Hirschrückensteak vom Pfälzer Rothirsch
mit feiner Wacholdersoße und Rotweinkirschen

Rosa gegrilltes Filetsteak vom Milchkalb
mit Waldpilzrahmsauce

dazu glasierte Babymöhren und Rosenkohl aus der Pfanne
und hausgemachte Haselnussspätzle

 

Hausgemachtes Quarksoufflé

mit beschwipsten Aprikosen und Crumble

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95.– €

Preise inkl. Service und MwSt.